健康和人体的免疫力密切相关，自然界中的病原微生物每时每刻都在侵袭着人体，同时人体内也会因为各种原因导致细胞损伤和变异，这时候免疫系统就会开始行动，一方面抵抗外界侵袭，一方面消灭体内潜在威胁。

 

其实，我们的免疫力和营养饮食息息相关。

 

优质蛋白质

人体免疫系统的功能主要取决于蛋白质。白细胞和免疫系统抗体的主要成分之一是蛋白质。蛋白质在抗病过程中起着无法代替的作用。实验表明，严重的蛋白质缺乏会大大减少人体免疫细胞中的淋巴细胞数量，导致免疫功能严重下降。

 

益生菌

近年来，与肠道菌群相关的研究十分火热，其中最关键的一环就是肠道菌群和免疫的联系：肠道菌群和免疫细胞之间的互动是维持人体正常免疫能力的重要途径，这一路径在近些年的研究中不断得到证实。

 

维生素

维生素是蛋白质的最佳伴侣。维生素和免疫力之间的关系是紧密相连的。维生素C可以刺激身体产生干扰素来消灭病毒，减少白细胞和病毒的结合，并保持白细胞的数量。当人们感冒时，白细胞中的维生素C会迅速被消耗掉，因此在感冒期间我们应该多补充维生素C提高自身免疫力。在这其中，别的维生素也各自发挥着重要的作用。

爱托优给大家整理了几种增强免疫力的食物，大家一起越吃越健康吧！

 

红薯

增强皮肤抵抗力。皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素，且热量低。

 

茶

抗细菌防流感。哈佛大学的免疫学者发现，连续两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感，同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。当然，喝绿茶也具有同样的效果。

鸡汤

美味的感冒药。鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状，因为它与咳嗽药的成分很像。炖鸡汤时加些洋葱和大蒜，可让效果更显著。

 

牛肉

补锌增强免疫力。锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源，所以在冬季，适当进补牛肉，既耐寒又预防流感。

蘑菇

促进白血球抗感染。长久以来，人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。现在，研究人员们找到了这样做的理由：吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具防范性。

 

鱼和贝类

补硒防病毒。英国专家研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞，也有助于提高人体免疫力。

大蒜

大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。

 

燕麦和大麦

健康纤维抗氧化。燕麦和大麦都含有β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。