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糖尿病是对健康有严重影响的慢性疾病。目前,我国成年人有12.8%,超过1.3亿人患有糖尿病,35.2%是糖尿病前期。糖尿病及并发症危害性很大,但保持良好的血糖水平可以大大降低并发症的风险,达到良好血糖控制的方法之一就是遵循低碳水化合物饮食。
图片来源于网络/爱托优
低碳水化物饮食,碳水化合物简称为碳水,我们知道碳水、脂肪、蛋白质,是给我们提供能量的三大营养素。在中国,大部分人碳水的供能比50~70%,如果减少它的比例,让它<50%,就是低碳饮食了。
极低碳水化合物饮食可以帮助控制糖尿病吗?
许多研究结果支持低碳水化合物饮食治疗糖尿病。事实上,在1921年发现胰岛素之前,极低碳水化合物饮食被认为是糖尿病患者的标准治疗方法。而且低碳水化合物饮食长期效果更好。
在一项研究中,II型糖尿病患者吃了6个月的低碳水化合物饮食。如果他们坚持饮食,他们的糖尿病在3年多后仍然得到很好的控制。化合物饮食时,遵循该饮食的人在 4 年内血糖水平显著改善。
平均随访25年的长期观察性研究表明,碳水化合物摄入量的高低两个极端均呈U形关系,表明死亡风险增加,但不能排除混杂因素。意即碳水化合物摄入过高或过低都会对健康产生不利后果,那么糖尿病患者在进行低碳饮食时,究竟怎么吃呢?
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蔬菜类
对于糖尿病患者来说,蔬菜是营养和矿物质的主要来源,热量相对低,而且碳水化合物的含量也不高。蔬菜主要吃地上的不含淀粉的蔬菜,长在地下的尽量少吃,地下的根茎类蔬菜有土豆、红薯、山药、莲菜等。
全脂乳制品
乳制品的主要成分是钙、维生素D、反式棕榈烯酸和乳制品脂肪。钙和维生素D可以调节胰岛素抵抗,缓解炎症,反式棕榈烯酸可以降低胰岛素抵抗。全脂乳制品主要包括有芝士、乳清干酪、奶酪、黄油、酥油、奶油、酸奶油、奶油芝士等。
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蛋白质
如果碳水化合物的量控制较低,蛋白质可适当高点,增加蛋白不会对体内糖的消化和吸收造成太大影响,也不会对血糖和胰岛素产生太大影响。
脂肪
低碳饮食是可以吃脂肪的,脂肪不影响血糖,也是一种重要的能量来源,脂肪和碳水化合物一样,可以给身体供能。
低碳饮食建议用更稳定的脂肪,平时还要注意补充足够的Omega-3。主要来源有猪油等动物油、椰子油、橄榄油、黄油、牛油果油、鱼油、亚麻籽油、奇亚籽油等。
全谷物(低碳前期适量摄入)
全谷物包括有糙米、全麦面包、全麦面食、荞麦、藜麦、小米、碾碎的干小麦、黑小麦等。
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当碳水化合物受到限制时,血糖通常会急剧下降。因此,您的医生通常会为您减少胰岛素和其他药物剂量。在某些情况下,他们可能会完全取消您的药物。
如果不针对低碳水化合物饮食调整胰岛素和其他药物,则存在危险的低血糖风险,也称为低血糖症。因此,服用胰岛素或其他降糖药物的患者在开始低碳水化合物饮食之前要咨询处方医生。
除了遵循低碳水化合物饮食外,体育锻炼也可以通过提高胰岛素敏感性来帮助控制糖尿病。阻力训练和有氧运动相结合尤其有益。
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优质的睡眠也很重要。研究表明,睡眠不佳的人患糖尿病的风险增加。
最近的一项观察性研究发现,每晚睡眠 6.5 至 7.5 小时的糖尿病患者与睡眠时间更少或更多的人相比,血糖管理更好。
良好血糖管理的另一个关键是管理压力水平。瑜伽、气功和冥想已被证明可以降低血糖和胰岛素水平 。
综上所述,低碳水化合物饮食可以改善血糖管理,减少药物需求,并降低糖尿病并发症的风险。
请记住在进行任何饮食改变之前咨询您的处方医生,因为您的药物剂量可能需要调整。
注意:本文只是信息参考, 而不是医疗建议。
本页标签:为什么低碳水饮食可以逆转糖尿病?
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