健康管理机构在做好康养结合健康管理项目的运营管理时，可以遵循以下步骤和策略：

1. 明确运营目标

首先，要设定清晰、具体的运营目标。这些目标应涵盖服务质量、客户满意度、财务表现、市场份额等多个方面。确保所有团队成员都明确并理解这些目标，以便他们能在日常工作中朝着这些目标努力。

2. 制定运营计划

制定详细的运营计划，包括人员配置、服务流程、资源分配、时间安排等。确保所有运营活动都有明确的计划和指导，以减少混乱和提高效率。

3. 优化服务流程

康养结合健康管理项目涉及多个服务环节，如健康咨询、体检评估、康复训练、日常照护等。要不断优化这些服务流程，确保客户能够获得高效、便捷、舒适的服务体验。

4. 强化团队协作

建立有效的团队协作机制，促进不同部门之间的沟通和合作。通过定期的团队建设活动和内部沟通会议，增强团队凝聚力和工作效率。

5. 监控与评估运营效果

定期监控和评估项目的运营效果，包括服务质量、客户满意度、财务状况等。通过收集和分析数据，了解项目的运营状况，及时发现问题并采取改进措施。

6. 培养专业团队

康养结合健康管理项目需要专业的团队来支撑。要注重团队成员的选拔和培训，提高他们的专业素养和服务能力。同时，建立激励机制，鼓励团队成员不断学习和进步。

7. 客户关系管理

建立完善的客户关系管理系统，通过收集和分析客户数据，了解客户的需求和偏好。根据客户需求提供个性化的服务和解决方案，增强客户粘性和忠诚度。

8. 持续改进与创新

不断关注市场动态和技术发展趋势，持续改进和创新项目运营模式和服务方式。通过引入新技术、开发新产品、优化服务流程等手段，提升项目的竞争力和吸引力。

综上所述，健康管理机构在做好康养结合健康管理项目的运营管理时，需要明确运营目标、制定运营计划、优化服务流程、强化团队协作、监控与评估运营效果、培养专业团队、加强客户关系管理以及持续改进与创新。通过这些措施，可以确保项目的稳定运营和持续发展。